pittig eenpansgerechtje met rijst, kip, en prei

Hier volgt nog eens een receptje. 

Geen foto's deze keer, want mijn fototoestel is weer zoek 

(tja, miss chaos die ik ben)

Het betreft kip met prei in de curryroomsaus met wilde rijst

Nodig voor 2 personen:

2 stronken prei (dikke) en anders wat meer  

400 g Kip 
1 sjallotje
1 brikje soyaroom
1 builtje wilde rijst
Bouillonketeltje kip
snuifje currypoeder
peper van de molen (een mengeling met beskes enzo)
snuifje kurquma (optioneel)

Zoals je weet ben ik van het ' het-steekt-niet-nauw' type, 

dus als je graag met ui werkt of liever meer prei of kip hebt, voel je vrij!!

Werkwijze:

1)Zet de rijst onder water en breng aan de kook.

2)Snipper de sjallot 
*Hak de kippenlapjes in blokjes (of reepjes of..)
*kruid met peper
*Kap kip en sjallot in de pan waarin je al wat olijfolie liet heet worden en bak alles lekker aan.
*Voeg een half bouillonketeltje kip toe en roer het onder.
*Hak de prei in ringen of in julienne en doe het bij de bruingebakken kip. 
*Doe nu een deksel op de pan en minder het vuur. Zo kan de prei garen. 
*Laat even verder garen tot de prei redelijk zacht is.
*Strooi wat curry en kurquma over het gerecht en roer om.
*Laat een minuutje verder stoven.
*Giet het doosje soyaroom over alles heen en roer om. Zet het vuur nu af, maar laat nog even doorwarmen.
*Werk eventueel af met stukjes tomaat voor wat kleur.

3)Giet de rijst af en breng op smaak met de andere helft van het 'bouillonketeltje'. 

Smakelijk!